Los sentimientos y los alimentos

Tita, en la película Como agua para chocolate, puede comunicar sus sentimientos que no puede decir por sus platos.  Por ejemplo, sus perdices en salsa de pétalos de rosa comunican sentimientos sensuales y todos los que lo comen quieren actuar en los sentimientos sensuales.  Tita tiene sentimientos sensuales porque ella quiere a Pedro.  Ella no puede expresar o actuar sus sentimientos por Pedro porque Pedro se casa con su hermana, Rosaura.  

Yo no puedo imaginar me vivir la realidad de Tita.  Ella no puede casarse con el hombre que ella ama.  Ella vive en un mundo donde las mujeres no pueden tomar decisiones y Tita, específicamente, no puede casarse porque tiene que cuidar de su mamá porque ella es la hija más joven.  Tita vive en México durante el tiempo de la Revolución Mexicana, y durante este tiempo el papel de la mujer es muy tradicional.   Las hijas no pueden decir o actuar en contra de los padres y no pueden decidir quién van a casarse.  También, las jóvenes tienen que actuar con respeto y honor.  Pienso que esta es la parte de la razón que Tita tiene al poder comunicar sus sentimientos con sus platos.  Como un resultado del tiempo y su mamá, ella vive en una situación desesperada y no tiene el control o poder de cambiar su situación.  Tita necesita este poder para afirmar sus sentimientos y mantener su identidad.

El trailer por la película:  https://www.youtube.com/watch?v=Vqm8_GjKDBc

Hay una conexión entre los alimentos y los sentimentos sexuales?
https://hablemosdesexo.com/historia/los-secretos-para-una-comida-sensual

Más informacion de la Revolución Mexicana:  http://lahistoriamexicana.mx/siglo-xx/revolucion-mexicana

Entrevista con Francisco Hinojosa

En general, la entrevista fue interesante y atractiva.  Había mucha dialogo entre Francisco Hinojosa y los estudiantes, cual ayuda atraer los estudiantes y aumentar el nivel de aprendido. Un lector es aburrido y los estudiantes no aprenden mucho porque no interesan.  Fue muy calma y sentó personal, como estábamos hablando con un grupo de amigos.  La entrevista empezó con una biografía breve del autor Francisco Hinojosa.  Cual fue una idea bueno porque muchos de los estudiantes no conocían quien es Francisco Hinojosa.   Yo aprendí que él es un escritor global e internacional.  Tiene el título de embajador de la Feria Internacional del Libro Infantil y Juvenil.  Es un gran honor recibir el título.  Además, él ha escrito más que cincuenta libros para a los niños.   Sin embargo, en adición a los cuentos por los niños, Francisco escribe cuentos por los adultos.  Su escritura tiene mucha variedad, él no solo escribe cuentos.  Escribe poemas, ópera, ensayos, novelas, y cuentos para los jóvenes.  
Pienso que es interesante que Francisco no querría ser un escritor hasta que tener dieciséis años porque tuve una situación similar.  Francisco leyó Pride and Predjudice y entonces él fue un hombre diferente.  Sus metas de siendo un médico desaparecieron.  Pero antes de Francisco fue un escritor, él fue un lector.  Asistió una universidad para aprender Literatura Hispánica, pero no terminó sus estudios.  Este parte de la discusión fue muy interesante.  La pasión de Francisco fue muy obvia.  Yo sé que sentirse cuando descubre la pasión de su vida.  Para a mí, la pasión de mi vida es la justicia social, específicamente, la justicia para los refugiados.  Puedo observar que Francisco tiene el mismo tipo de entusiasmado por escribiendo que tengo por la justicia social.  
Fue inspirado cuando Francisco Hinojosa explicó que tomó diez años para escribir su libro primero.  Yo hubiera renunciado después de uno año.  No sé si tengo la paciencia trabajar en un proyecto por diez años.  Me gustan los resultados inmediatamente.  Francisco tuvo resultados grandes, pero tuvo que trabajar duro por estos resultados.  Tengo una apreciación por la actitud de Francisco.  Aunque él tiene mucho éxito, Francisco es humilde.  Durante nuestra discusión Francisco no se jactó o actuó como él fue más importante que a nosotros.   Cual pienso que es una característica importante en un líder y un modelo a seguir.  Él es un hombre muy importante en la cultura hispánica y en la cultura de literatura en todos los partes del mundo, y por esto, él tiene más responsabilidades.  
Mi parte favorito de la discusión fue cuando Francisco Hinojosa leyó partes de sus escritoras.  Específicamente, me gustaba su poema.  No puedo recordar el nombre del poema, pero era hermosa y elegante.  La lengua y el ritmo eran perfectos.   En mi opinión, las escrituras siempre se parecen mejor cuando el autor las lee.  Los autores tienen más entusiasmado y pasión cuando están leyendo sus trabajos, cual son dos partes muy importantes.  Dan la escritora un alma, y con esto, la vida.


Mas información de Francisco Hinojosa: 
http://www.lecturalia.com/autor/12062/francisco-hinojosa
https://es.wikipedia.org/wiki/Francisco_Hinojosa
http://www.elem.mx/autor/datos/527

            

Una presentacion sobre la comida de Puerto Rico

La comida de Puerto Rico

Uno secreto de Grand Rapids

El Restaurante & Pupuseria El Salvador es un tesoro escondido de Grand Rapids.  Está acera del enlace de Division y la calle 44th.  El edificio es pequeño y tiene un ambiente tranquilo de un restaurante familiar.  También como un restaurante familiar, el servicio es bueno y amable.  Además, la comida es fantástica y autentico.  El menú es grande e incluye comida de todas las partes del americano latino. Probé las pupuserias de queso y frijoles y su sabor fue el mismo que las pupuserias que comí en El Salvador.  Por un momento, me olvidé que estar en Grand Rapids.  La comida autentico, el servicio amable, y el ambiente trabajan juntas para transporta a usted a la Centroamérica. Debajo es una entrevista con un empleo del restaurante que provee una perspicacia adicional del restaurante.

¿Cómo se llama?

Mi nombre es Vinyl Isabel Suarez.

¿Cuándo abrió este restaurante?

En 2005.

¿Por qué eligió esta ubicación?

No había comida salvadoreña en esta ubicación.

¿De qué país vine la inspiración para al menú del restaurante?

El Salvador.

¿Qué es lo más satisfactorio de este trabajo?

Para a mí, lo más satisfactorio es cuando las personas disfrutan la comida que le preparamos gentilmente porque es un privilegio. Me siento afortunada porque aquí no había comida salvadoreña cuando nosotros abrimos el restaurante.

¿Qué plato prefiere la gente?

La comida más típica en El Salvador son las pupusas. Pero aquí no solo venden pupusas, aquí vendemos sopas, de res, de camarón, menudo, mariscadas, pollo, de todo aquí le tratamos darle gusto los clientes que le gusten y disfruten.

¿Qué tipo de clientes son los más comunes?

Aquí vienen de países diferentes y de culturas diferentes.  Vienen chinitos, morenos, dominicanos, hondureño, nicaragüense, de toda Centroamérica, México, de todos lugares aquí vienen no hay nadie más de un lugar. Mucha gente.

¿Qué le gusta comer?

A mí, me gusta todo. 

¿Qué es lo único y especial del restaurante?

Los clientes y la variedad de la comida.

Su página de Facebook: https://www.facebook.com/PupuseriaElSalvador

El papel de la comida en la familia

La película se llama Tortilla Soup dice la historia de una familia mexicana, que consiste de un padre y sus tres hijas adultas, y sus relaciones y cómo ellos coexisten.  Todavía, las tres hijas viven con su padre, y sus relaciones son desafiadas cuando las chicas desarrollan relaciones románticas.  La película dura una hora y cuarenta y tres minutos, dirigida por María Ripoll y se filmó en enero de 2002.  Los actores principales incluyen a Hector Elizondo, Jacqueline Obradors, Raquel Welch, Elizabeth Peña, Tamara Mello, y Constance Marie.

            Esta película demuestra a dinámicas de las familias y la importancia de la comida y tradición dentro de la familia.  El padre es el líder de la familia y tiene las expectativas grandes a sus hijas.   Una de sus expectativas es que las hijas tienen que estar presenta y en el tiempo para la cena del domingo.   Él es un chef y él usa la comida para comunicar y conectar con sus amigos y familia.  Sus hijas tienen personalidades muy diferentes.  Maribel es la más joven y tiene un espíritu muy libre y desenfrenad.  Ella todavía está tratando de descubrir quién es y qué quiere de la vida.  Carmen es una mujer fuerte con planes grandes.  Ella quiere mucho y tiene una pasión por cocinar como su padre, pero a ella le gusta cambiar las recetas de su padre.  Leticia es la mayor y su apodo es solterona.  Ella es tímida y le gustan las tradiciones y reglas de su padre. Sin embargo, por al final de la película todas las personas han aceptado que las tradiciones cambian y la vida es loca e impredecible, pero siempre puede compartir una comida con su familia.

            La película es muy interesante y divertida porque es muy vinculable.  Nadie tiene una familia perfecta y nadie sabe todo.  Los personajes principales son muy diferentes entonces toda la gente puede relacionar le con alguien en la película.  Para a mí, la lucha por mantener las tradiciones de la familia como crecer es muy vinculable.  Las hijas están creciendo y creando sus propias vidas y en el proceso tienen que luchar en contra de las expectativos de su familia.  Los cambios son difíciles, pero pienso que la familia en la película toma concesiones buenas que se permiten cambiar y evolucionar juntos.  Al final de la película, todas están alegras y confidentes en sus mismos, sus relaciones, y sus decisiones, y el padre puede gustar otra vez.

            La dinámica de la familia es lo más notable en esta película.  Las relaciones de las hijas con su padre son muy similares a las relaciones de mi familia.  Yo peleo con mis hermanos y no le digo a mi padre todo, pero al término del día somos una familia y nos amamos.  En mi familia, usamos juegos de tarjetas para reunirnos y pasar tiempo juntos.  Pero la familia en la película usa la comida para quedarse unida.  Ellos comparten anuncios grandes durante la cena.  Por ejemplo, Leticia explica que se va casar, Carmen explica que compró una casa y aceptó un trabajo nuevo en España, Maribel explica que no va a asistir la universidad y va a vivir con su novio, y el padre explica que vendió la casa y ama a Yolanda. La comida es una representación de su amor y un medio de mantener conexiones y tradiciones. 

            Tortilla Soup es una película que analiza los papeles de familia y cómo esos papeles cambian con el pasaje del tiempo.  La comida y tradiciones son temas muy prominentes que son usados para demostrar los desafíos y las alegrías de la familia.  Todos pueden descubrir algo y disfrutar en esta película y todos pueden relacionarse con los personajes principales y sus luchas.      

Un enlance a la película:  https://www.youtube.com/watch?v=zScAXrV_P08

Mis reacciones a la exposición de fotographía en la Biblioteca

¿Quién es la mujer en la cocina mexicana?

            Esta mujer está atrapada en un círculo de viviendo al mismo día todos los días.  Ella vive una vida de repetición.  Cuando era niña, ella tuvo sueños de amor y aventuras con su esposo, pero ahora ella tiene sueños de la vida que vivió como una niña.  Ella no quiere vivir una vida de cocinando y limpiando nada más.  Ella quiere correr y jugar con sus amigas como cuando era una niña.  Ella está cansada y necesita un descanso de su vida rutinaria.    Todas las mañanas, ella se despierta al amanecer y empieza su día cocinando el desayuno para su familia.  Entonces, ella limpia la casa, y cocina al almuerzo para sus hijos.  Después, ella camina al pueblo para comprar.  Su día termina cocinando la cena, bañando a sus hijos, y escuchando al esposo.  Todavía existe la niña que tiene sueña de aventuras y amor, pero la niña está escondida abajo una mujer con responsabilidades. 

De abajo a la arriba

            Aquí vemos una cocina llena de hombres con historias diferentes, pero hay algo que todos tienen en común.  Todos eran muy pobres y vinieron a esta cocina para crear una vida mejor para sus mismos y sus familias.  Antes de llegar a esta cocina, muchos de los hombres no sabían qué es una estufa o que hay más de una manera de cocinar un huevo.  Sin embargo, ahora todos son hombres con identidades y vidas satisfactorias.  Sus trabajos son difíciles y las horas son largas, pero son un equipo y sienten orgullo en su comida y sus trabajos, una gratitud por sus trabajos en la cocina porque sus trabajos proveen una oportunidad y una manera de proveer a sus familias.  También, sus trabajos les permiten ser artistas al crear comida. 

Hermanas de por vida

              Las mujeres en esta foto son hermanas.  Ellas crecieron juntas y ahora viven vidas separadas con sus propias familias, pero todavía se divierten pasando tiempo juntas.   Todos los domingos se reúnen con sus familias para una cena grande.  Las mujeres están muy ocupadas con sus hijos y esposos, sin embargo, hay una regla que deben comer la cena juntas en el domingo.  Las hermanas cocinan y después de la cena limpian mientras sus esposos hablan y sus hijos juegan.  Este es tiempo que las hermanas pueden pasar y se divierten en la relación que solo puede existir entre las hermanas. Hasta que una hermana, no puede entender la importancia o la complejidad de una relación con una hermana.  Ellas conocen sus mejores partes y sus peores partes y todavía al término del día, las hermanas son sus mejores amigas y siempre van a protegerse.  La relación entre hermanas es bonita y más profunda que la sangre. 

Poemas por las hermanas: http://tupoema.info/poemas-hermana/

La dulzura del verano

            Nada es mejor que el helado con las frutas durante el caliente del verano.  Se recarga y refresca el cuerpo.  También ofrece un momento tranquilo que puedes disfrutar.    Los días del verano pasan despacio y con suavidad.  Uno día del verano pasa a otro día como una picadura de helado pasa a otra picadura.  La combinación de los colores y las texturas del helado y la fruta son una representación perfecta del verano.  La fruta representa las interrupciones y momentos de claridad del verano como un choque de la relevación del frío cuando te sumerges en una piscina o el brillo de un arco iris después de una tormenta del verano.  También, la fruta ofrece un contraste a los colores del helado.  Similarmente, el verano tiene muchos colores vivos con mucho contraste, los azules del cielo, el amarillo del sol, y los verdes de las plantas.  Todas las partes trabajan juntas para crear algo espectacular y tranquilo al mismo tiempo.   El helado realmente es la dulzura del verano.

Recetas con el helado y las frutas: https://cookpad.com/es/buscar/helados%20de%20fruta
Los beneficios del helado: http://www.trendenciashombre.com/nutricion/los-helados-no-son-solo-para-el-verano-descubre-sus-beneficios

Recuerdos relacionados con la comida

El dolor de la frustración y un espíritu empresarial

            El olor dulce y ligeramente ácido de la frambuesa me lleva a los veranos de mi juventud.  Específicamente, me lleva a la edad de ocho o nueve años. Fue durante estos veranos que mis hermanos y yo decidimos que queríamos ser empresarios.  Teníamos una parcela de arbustos de frambuesa en nuestro patio trasero y entonces decidimos vender las frambuesas para ganar dinero.  Nosotros estábamos muy emocionados y no podíamos contener nuestra energía.  Después de tomar nuestra decisión, nadie podía detenernos.  No teníamos el dinero entonces le pedimos a nuestra mamá que comprara los bolos que le podríamos poner a las frambuesas para vender. Nuestra mama no quería gastar el dinero porque ella pensaba que no íbamos a seguir adelante con nuestra idea.  El proceso de recoger a la frambuesa no es placentero. Para recoger  las frambuesas tiene que vestirse con mucha ropa y cubrirse toda su piel para protegerse de las abejas y las espinas de las plantas.  Llevar puesta mucha ropa es un quehacer horrible en el mes de agosto porque hace mucho calor.  Me recuerda que nosotros estábamos goteando sudor antes de dejar a la casa para recoger la frambuesa.  También, recuerdo el momento de frustración cuando llegamos a la parcela nos dimos cuenta que teníamos que entrar a la parcela para recoger las bayas porque las frambuesas solo estuvieron en el centro de la parcela.  Después, el sentimiento de frustración cambió a desesperación. Esta no fue una manera fácil de ganar dinero como nosotros hemos pensado originalmente.  Recuerdo que me sentí atrapado por miedo de las abejas y las espinas de las plantas.  Mi ropa se atuvo a mí, el sudor corría por mi cara, y comenzó el pánico.  El resultado de mi miedo, el calor, y la frustración de las espinas, fue lágrimas y gritos a mi mama.  Por su puesto, mi mama vino a mi rescate y ahora no puedo olvidar al momento cuando yo me senté alrededor de las frambuesas y el sentimiento de desesperación que asocio con el olor de las frambuesas.

El olor de amor

            EL café tiene un olor fuerte y amargo, pero para mí significan las mañanas tranquilas que pasaba en la casa de mis abuelos.     A veces, si tenía suerte, pasaba una noche en la casa de mis abuelos.  Era un evento especial porque mis abuelos me consintieron a mí y yo recibía toda la atención de ellos, no tenía que compartir la atención con mis hermanos.  Cada mañana en la casa de mis abuelos, me despertaba en una cama grande enterrada debajo de las mantas y almohadas, como fue y todavía es mi versión del paraíso.  Por un momento no hacía nada. No podía escuchar nada.  Todo era silencio.  En mi casa y con mi familia, el silencio no existía.  La primera vez tuve miedo porque pensaba que mis abuelos me habían dejado a mí.  Pero entonces olí el café e instantáneamente supe que mis abuelos estaban allí y me sentí tranquila otra vez.  Cuando tenía hambre, salía de mi cama y seguía el olor del café a mi abuela.  Siempre, ella estaba leyendo su libro y bebiendo su café, y siempre cuando ella me veía decía al darme un abrazo y un beso; “Buenos días, mi rayito de sol. ¿Quieres el desayuno?”   “Y siempre respondía, “Por supuesto, Abuela. ¿Puedo ayudar a cocinar el desayuno?” Entonces, nosotros íbamos a la cocina junta por el olor del café y el sentimiento de amor y pertenencia.  

La hermosa canela

El ingrediente secreto de todas las recetas  

es la canela.

Puede ser una pequeña cantidad, una pizca, o un palo.

La forma no es importante

Porque la canela puede trabajar su magia en todas sus formas.

Es el hilo que entrelaza todos los ingredientes

en un producto terminado.

La canela da la comida al alma.

En la presencia de la canela la vida se ralentiza.

El olor de

una empanada fresca con corteza crujiente y un centro caliente,

un hervidor compartido de té,

y del otoño

Es la visión de

una cocina llena de risas,

amantes nuevos tomados de la mano,

y la sonrisa de una abuela.

Es el ingrediente del amor

y las memorias.

Un día en el mercado de Brasil

Vas a oír al mercado antes de ver el mercado de Brasil. En el mercado de Río de Janeiro, en Brasil hay muchas personas y mucho ruido.  Vas a oír el tráfico porque los mercados están en la calle directamente.  Hay coches, y trocas, y autobuses, y con esto se oyen cuernos y pitidos.  También, en los mercados hay muchas personas que están hablando, gritando y argumentando.  Todos hablan portugués, y vas a oír a los vendedores que están creando sus cabinas y tratando de vender sus productos, los clientes debaten con los vendedores sobre el precio y la calidad de los productos, y otras personas hablan y ríen, y a la distancia hay ruido del océano y niños jugando en la playa.

            Cuando llegas al mercado vas a ver que las cabinas de las vendedoras están construidas de madera vieja o cajas, con las hojas como techos.  El piso es de concreto, y todo parece muy temporal. Vas a oler la fruta y otros alimentos y también los olores de la ciudad. Inmediatamente, vas a observar mucho movimiento y cambio porque hay muchas personas y muchas cosas están ocurriendo al mismo tiempo, después vas a observar la comunidad fuerte.

            En el mercado, hay muchas personas interesantes y diferentes.  Por supuesto, están los vendedores y los clientes, pero también vas a encontrar a los hombres que están tratando de ganar de la atención de las mujeres, y otros hombres que ofrecen sus servicios para levantar los productos para los clientes.  Vas a encontrar personas de culturas y razas diferentes, y de nivel socioeconómico diferente.  Hay africanos, brasileiros, y otras personas de Sudamérica. No puedes saber a quién vas a encontrar.   Podrías encontrar un hombre que imita los sonidos de los perros y las serpientes, o actúa como los homosexuales, lo que podría parecer loco para ti, pero solo es una parte de la vida a los mercados.  Los mercados de Brasil contienen gente que va desde excéntricos a normales.  Hay quienes cantan y bailan o imitan a los animales, y hay otras que sólo miran o simplemente compran lo que necesitan.

            Los alimentos, la fruta en particular, es bonita y muy vistosa en los mercados de Brasil.    Hay una variedad grande de productos para elegir. Vas a encontrar alimentos que conoces, pero también alimentos que no sabes que existen.  Es posible que la fruta sea más excéntrica que las personas.  Para empezar, hay piñas, mangos, bananas, guayaba, maracuyá, abócate, atemoia, jabuticaba, yaca, y acai.  En contraste con los colores vivos de las frutas hay verduras, que son muy oscuras.  Las verduras son verdes y moradas.  Ejemplos de las verduras son la lechuga, la berenjena, el pimiento, el chuchu, la mandioca, y el rábano. También, es posible que la carne vaya a sorprender a los extranjeros.  La carne está expuesta a los elementos y no está cubierta o almacenada en contenedores refrigerados.

            Los mercados de Brasil son hermosos en su singularidad y espontaneidad.  Todos los días en el
 mercado hay aventuras. Si vas a visitar un mercado de Brasil tienes que estar preparado para lo que no 

puedes prever.

Un enlace al trailer:  https://www.moma.org/explore/multimedia/videos/72/448

Más información sobre los mercados de Brasil: http://www.minube.com/tag/mercados-brasil-p30